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    产品标准
 
 

中华人民共和国轻工业标准-药用明胶
中华人民共和国轻工业标准

ＱＢ ２３５４-９８

药用明胶

A 型药用明胶
骨制药用明胶 皮制药用明胶
特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级
水分，% ≤ 14.0 14.0
凝冻强度（含水分12%的商品胶6.67%）,Bloomg
≥ 		240 200 160 100 240 200 160 100
勃氏粘度（6.67%，60℃），mPa·s
≥ 		3.2 2.8 2.3 1.8 4.0 3.5 3.0 2.0
粘度下降 %≤ 20.0 20.0
透明度 mm≥ 250 150 100 50 250 150 100 50
灰分 %≤ 1.0 2.0 1.0 2.0
二氧化硫 mg/kg≤ 100 100
pH值 4.0-6.5 4.0-6.5
水不容物 %≤ 0.2 0.2
铬含量 mg/kg≤ 0.5
砷含量 mg/kg≤ 0.8 0.8
重金属 mg/kg≤ 50 50
细菌总数个/g≤ 1000 1000
大肠杆菌 不得检出 不得检出
沙门氏菌 不得捡出 不得捡出

B　型药用明胶
骨制药用明胶 皮制药用明胶
特级 一级 二级 三级 特级 一级 二级 三级
水分，% ≤ 14.0 14.0
凝冻强度（含水分12%的商品胶6.67%）,Bloomg
≥ 		240 200 160 100 220 200 160 100
勃氏粘度（6.67%，60℃），mPa·s
≥ 		4.7 4.2 3.7 3.2 6.0 5.5 4.5 3.5
粘度下降 %≤ 20.0 20.0
透明度 mm≥ 250 150 100 50 250 150 100 50
灰分 %≤ 1.0 2.0 1.0 2.0
二氧化硫 mg/kg≤ 100 100
pH值
水不容物 %≤ 0.2 0.2
铬含量 mg/kg≤ 0.5
砷含量 mg/kg≤ 0.8 0.8
重金属 mg/kg≤ 50 50
细菌总数个/g≤ 1000 1000
大肠杆菌 不得检出 不得检出
沙门氏菌 不得捡出 不得捡出

中华人民共和国国家标准
食品添加剂 GB 6783-94
明　胶

代替 GB 6783-86
A型 B型
骨食用明胶 皮食用明胶 骨食用明胶 皮食用明胶
A级 B级 C级 A级 B级 C级 A级 B级 C级 A级 B级 C级
水分，% ≤ 14 14
凝冻强度（含水分12%的商品胶6.67%）,Bloomg
≥ 		220 160 100 240 180 100 220 180 100 200 160 100
勃氏粘度（6.67%，60℃），mPa·s
≥ 		3.0 2.5 1.8 3.5 3.0 2.0 4.5 3.5 2.5 5.5 4.5 3.0
透明度，mm 　 ≥ 300 150 50 300 150 50 300 150 50 300 150 50
灰度，% ≤ 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0 1.0 2.0 2.0
二氧化硫，mg/kg ≤ 40 100 150 40 100 150 40 100 150 40 100 150
pH 4.5～6.5 5.5～7.0
等离子点，pH 7.0～9.0 4.7～5.2
水不溶物，% ≤ 0.2 0.2
铬，mg/kg ≤ - 1.0 2.0 - 1.0 2.0
砷，mg/kg ≤ 1 1
重金属（以Pb计），mg/kg ≤ 50 50
大肠菌群，个/100g ≤ 30 30 150 30 30 150 30 30 150 30 30 150
细菌总数，个/g ≤ 10 3 5×10 3 10 4 10 3 5×10 3 10 4 10 3 5×10 3 10 4 10 3 5×10 3 10 4
沙门氏菌 不得捡出 不得捡出
 
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